O mâncare de cartofi este un preparat culinar extrem de versatil, ușor de gătit și foarte gustos, care poate fi servit atât cald, cât și rece. Este ideal pentru orice sezon, deoarece se poate combina cu diverse garnituri sau salate, transformându-se astfel într-o masă consistentă și savuroasă.
Pe timpul verii, poate fi acompaniată de o salată proaspătă și răcoritoare, iar îni sezonul rece, se potrivește de minune cu murături, ceapă verde sau ardei iute.
Această mâncare de cartofi este una dintre cele mai apreciate rețete tradiționale, tocmai datorită modului simplu de preparare și ingredientelor accesibile. Se poate pregăti rapid, chiar și de către cei care nu au multă experiență în bucătărie. Este o rețetă economică, dar foarte gustoasă, care aduce aminte de mâncarea copilăriei, servită adesea în casele bunicilor.
Cum se prepară simplu și rapid o mâncare de cartofi
Lista de ingrediente:
Pentru a prepara această delicioasă mâncare de cartofi, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 5 fire de ceapă verde
- 1 bucată de țelină
- 1 bucată de păstârnac
- 2 bucăți de morcovi
- 1-2 bucăți de ardei gras
- 1 kg de cartofi
- 6-8 linguri de ulei
- Sare după gust
- Câteva fire de mărar
- Pastă de tomate (opțional)
Mod de preparare:
Primul pas este curățarea și spălarea atentă a legumelor. Ceapa verde, țelina, păstârnacul, morcovii și ardeiul gras se taie în bucăți potrivite, astfel încât să se gătească uniform. Acestea se pun într-o cratiță încinsă în care am adăugat uleiul și sarea.
Se lasă la călit aproximativ cinci minute, timp în care trebuie amestecate constant pentru a nu se arde și pentru a-și elibera aromele. După ce legumele s-au înmuiat ușor, se adaugă cartofii tăiați în cuburi potrivite.
Peste acestea se toarnă apă, dar este important să nu se exagereze cu cantitatea. Spre deosebire de o supă sau ciorbă, această mâncare trebuie să aibă o consistență mai groasă, ușor legată.
Se lasă la fiert la foc mediu, până când toate legumele sunt bine pătrunse. În acest punct, se poate adăuga pastă de tomate, dacă dorim să conferim preparatului un gust mai intens și o culoare mai apetisantă. Totuși, aceasta este opțională, iar mâncarea de cartofi poate fi la fel de gustoasă și fără acest ingredient.
La final, se adaugă mărarul tocat mărunt, care va oferi un plus de prospețime și aromă. Se amestecă bine, iar mâncarea este gata de servit.
Sugestii de servire pentru mâncare de cartofi
Această mâncare de cartofi se poate consuma atât caldă, cât și rece. Este delicioasă ca atare, dar poate fi acompaniată de diverse garnituri sau salate.
Pe timpul verii, poate fi servită cu o salată de roșii, castraveți și ceapă verde, asezonată cu ulei de măsline și oțet balsamic. O altă variantă este combinația cu o salată de ardei copși sau cu murături, perfectă pentru anotimpul rece. Cei care iubesc preparatele mai picante pot adăuga ardei iute proaspăt sau murat pentru un plus de savoare.
De asemenea, dacă se dorește o variantă mai consistentă, mâncarea de cartofi poate fi servită alături de o porție de carne prăjită sau cârnați de casă. Pentru cei care preferă preparatele vegetariene, se poate acompania cu o porție de brânză telemea sau smântână.
Concluzie
Această rețetă de mâncare de cartofi este o soluție perfectă pentru zilele în care dorim să pregătim ceva rapid, gustos și sănătos. Este un preparat tradițional, cu un gust autentic, care ne aduce aminte de mesele însemnate de familie. Se poate adapta cu ușurință, în funcție de preferințele fiecăruia, iar ingredientele simple și accesibile o transformă într-o alegere ideală pentru oricine dorește să gătească ceva delicios fără prea mult efort.
Spor la gătit și poftă bună!
Sursă foto: Canva PRO